Patatas con sepia

Name: Patatas con sepia
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sepia limpia; 4 patatas medianas; 1 cebolla; Colorante alimentario; 100 mL coñac; 1 pastilla Knorr pescado; 500 mL caldo casero de verduras; 2 cubitos extracto picante (ver mis recetas)

Elisa Pérez @elysika89

Receta original de: @anitacfr
Tuve la suerte de encontrar una oferta de sepia grandota y me vino muy bien esta receta. Adaptada ligeramente a nuestros gustos.

Patatas con sepia

Elisa Pérez @elysika89

Receta original de: @anitacfr
Tuve la suerte de encontrar una oferta de sepia grandota y me vino muy bien esta receta. Adaptada ligeramente a nuestros gustos.

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Ingredientes

40 min

3 raciones

1sepia limpia
4patatas medianas
1cebolla
Colorante alimentario
100 mLcoñac
1 pastillaKnorr pescado
500 mLcaldo casero de verduras
2 cubitosextracto picante (ver mis recetas)
Extracto picante para guisos

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Preparar los ingredientes
2

Freír en la olla con un chorro de aceite la cebolla, tomate y pimiento (si se usa)
3

Una vez pochadas las hortalizas, añadir la sepia y darle unas vueltas.
4

Añadir coñac para desalcoholizar.
5

Luego añadir: colorante, pastilla caldo pescado, extracto picante y caldo de verduras.
6

Una vez hierva, agregar las patatas y cocer en trozos unos 15 min con olla exprés cerrada a fuego medio.
7

Si se queda caldoso, se puede hervir 5-8 minutos más con la tapa abierta a fuego rápido e incluso machacar alguna patata para espesar caldo
8

Se le puede agregar unos huevos escalfados si gusta.