Sambayón de maracuyá

Este sambayón queda muy rico y se come de a cucharadas! Se puede usar también como relleno para tortas, para acompañar una isla flotante o para lo que gusten.
Sambayón de maracuyá
Este sambayón queda muy rico y se come de a cucharadas! Se puede usar también como relleno para tortas, para acompañar una isla flotante o para lo que gusten.
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol las yemas y el azúcar hasta integrar. Aclaro que son dos cucharadas de azúcar por cada yema. Añadimos la pulpa de maracuyá e integramos.
- 2
Llevamos el bol a baño María y comenzamos a remover firmemente, nos llevará más o menos 8 minutos a fuego medio y siempre batiendo. Cuando notamos que se espesa retiramos del baño María y continuamos batiendo dos minutos más, para que se enfríe y se mantenga la consistencia. Pasamos a otro bol y llevamos a la heladera algunas horas hasta usar.
- 3
Yo lo aproveché también como acompañamiento para una torta de duraznos. Que disfruten!
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