Ají de Gallina

Name: Ají de Gallina
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 Pechugas deshilachadas de Gallina; Caldo de la pechuga de Gallina; 3 Ajíes amarillos sin vena; 1 Cebolla en tiras; 3 cucharadas Ají Mirasol; Al gusto Pimienta, comino, orégano; Aceite vegetal; 1 diente ajo; 2 paquetes Galleta Soda; 1/2 taza leche; Acompañamiento: Papas sancochadas y Arroz blanco

Rocio Sanchez Suarez @rociosan

Lima, Lima Province, Perú

Ají de Gallina

Rocio Sanchez Suarez @rociosan

Lima, Lima Province, Perú

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Ingredientes

30 min

5 raciones

2Pechugas deshilachadas de Gallina
Caldo de la pechuga de Gallina
3Ajíes amarillos sin vena
1Cebolla en tiras
3 cucharadasAjí Mirasol
Al gustoPimienta, comino, orégano
Aceite vegetal
1 dienteajo
2 paquetesGalleta Soda
1/2 tazaleche
Acompañamiento: Papas sancochadas y Arroz blanco

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Primero, freímos a fuego bajo en una olla la cebolla y el ajos por aprox 3 min.
Seguido le incorporamos el ají mirasol y los ajíes amarillos, agregamos la pimienta, comino y orégano al gusto y freímos por 3 min más.
2

Agregamos las galletas y el caldo de la gallina, mezclamos para que la galleta se deshaga e incorporamos la 1/2 taza de leche.
3

Seguido, llevamos todo lo que está en la olla a una licuadora, una vez licuado bien, se lleva nuevamente a una olla y agregamos la gallina deshilachada.
Lo acompañan con arroz y papas sancochadas
* Si desean lo pueden acompañar también con huevo sancochado y aceitunas.