Pollo en pepitoria

Name: Pollo en pepitoria
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 muslos de pollo (si os gusta el pollo completo, también se puede); 2 huevos; 1 vaso vino blanco (grande); 1 cebolla; 1 vaso caldo de pollo (grande); 15 almendras

Isaac86 (Instagram: enzoferrari00) @chefenzo86

Toledo, Castilla-La Mancha, España

Una receta riquísima que comía en tiempos de universidad

Pollo en pepitoria

Isaac86 (Instagram: enzoferrari00) @chefenzo86

Toledo, Castilla-La Mancha, España

Una receta riquísima que comía en tiempos de universidad

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Ingredientes

1:30 minutos

2 raciones

6muslos de pollo (si os gusta el pollo completo, también se puede)
Para la salsa
2huevos
1 vasovino blanco (grande)
1cebolla
1 vasocaldo de pollo (grande)
15almendras

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Doramos las almendras, cocemos los huevos y pochamos la cebolla
2

Salpimentamos los muslos de pollo, y los pasamos por harina, para después dorarnos levemente para que queden hechos por fuera
3

Con las almendras tostadas y la cebolla pochada, pasamos a batirlas. Posteriormente echamos el vaso de vino blanco
4

Cocemos el huevo, troceamos la clara. La yema la incorporamos a la salsa junto con la cebolla y las almendras. Los trozos de clara de huevo se lo echaremos al final al pollo
5

Hecha la salsa ya solo queda poner el pollo en la cazuela, echar la salsa e incorporar por último el caldo de pollo