Hacer una corona con la harina, colocar el azúcar la levadura, el agua y poner la sal por los bordes

Amasar por 10 minutos hasta integrar todo y dejar reposar 30 minutos aproximadamente.

Mientras en un bowl mezclamos la harina y la manteca, reservar.

Luego de haber descansado la masa, estirar en rectángulo, colocar el empaste en el centro y hacer un doblez doble. Dejar en la heladera media hora. Y repetir el procedimiento de 3 a 4 veces

Luego cortar triángulos y enrollar, formando las medialunas. Dejar reposar 15 minutos, pincelar con huevo y llevar a un horno precalentado a 180° grados por aproximadamente 40 min.