Carpaccio de betabel
Este es un aperitivo que está acompañado de semillas secas, hojas y una ricota que generan un rico sabor.
🥬Comida vegana
Carpaccio de betabel
Este es un aperitivo que está acompañado de semillas secas, hojas y una ricota que generan un rico sabor.
🥬Comida vegana
Paso a paso
- 1
Para hacer la ricota:
● Ten listo los ingredientes
- 2
En un recipiente colocar los frijoles blancos y agregar agua.
Llevarlo a hervir para que se cosa completamente.
- 3
●Limpiar el betabel
●Colocar en una olla agua y llevarlo a calentar
- 4
Cuando empiece a hervir colocar el betabel, y dejarlo cocer
- 5
●Colocar en un recipiente agua con hielos.
●Sacar el betabel ya cocido y detener su cocción a baño María inverso.
- 6
Pelar el betabel
- 7
Para hacer la ricota:
● Coloca los frijoles blancos cocidos en la licuadora
● Agrega rebanadas de tofú firme
● Añadir el orégano
- 8
● Añadir la levadura nutricional, la cucharada de cebolla en polvo y el sumo de medio limón
- 9
Licuar, hasta que se integre correctamente los ingredientes y listo
- 10
Para preparar el carpaccio de betabel
● Ten ordenados los ingredientes
- 11
Para hacer la vinagreta:
●Agregar en un recipiente los cacahuates, las pasas y las almendras
- 12
Añade el vinagre de manzana y el aceite de oliva.
Integrar todos los ingredientes y listo.
- 13
Cortar el betabel en láminas delgadas
- 14
Emplatar:
●Hacer una cama con las láminas de betabel, colocar rebanadas de naranja, espinaca y rodajas de rábano
- 15
- 16
Por último agregar la vinagreta de frutos secos y las bolitas de ricota.
Listo puedes empezar tu día con esta recta.
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