Pechuga al horno rellena de pimiento y setas en salsa de champiñones
Pechuga al horno rellena de pimiento y setas en salsa de champiñones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreímos cebolla en aceite y un poco de mantequilla, incorporamos las setas, salpimiéntanos y ponchamos.
Los pimientos los podemos freír o hacerlos al horno untados con aceite, pelamos y reservamos
- 2
Cortamos la pechuga en forma de libro, salpimentamos, rellenamos con el pimiento y las setas salteadas, cerramos y sujetamos con palillo o brindamos para que no se salga el relleno. Metemos al horno previamente calentado a 180 grados hasta que estén un poco doradas, unos 10-15 minutos.
- 3
Para la salsa de acompañamiento sofreímos cebolla y champiñones en aceite y mantequilla con unas hojas de salvia. Flambeamos con un poco de brandy y añadimos caldo o agua, cocinamos unos 10 minutos.
Trituramos y rectificamos punto de sal.
Retiramos los palillos o bridas, cortamos la pechuga en rodajas y acompañamos con la salsa y trocitos de pimientos.
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