Ensalada de carpaccio de betabel

Name: Ensalada de carpaccio de betabel
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 betabel; al gusto hojas de menta; al gusto hojas de albahaca; al gusto queso de cabra; al gusto semillas de calabaza; 1/8 taza jugo de limón; 1/8 taza aceite de oliva; al gusto sal

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Hace ya tiempo que tenía la receta de Blanca Guardada. Me pareció súper original, además de lucidora y económica. Yo la usé como entrada pero también puedes usarla como guarnición. Se ve tan pero tan bonita! Y también es muy fácil y rápida de hacer. #finde

Ensalada de carpaccio de betabel

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1betabel
al gustohojas de menta
al gustohojas de albahaca
al gustoqueso de cabra
al gustosemillas de calabaza
1/8 tazajugo de limón
1/8 tazaaceite de oliva
al gustosal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Rebanar lo extremos del betabet y guardar para otra preparación. Con una mandolina con mucho cuidado cortar en rebanadas finas.
2

Mezclar el jugo de limón con el aceite y un poco de sal al gusto. Cubrir las rebanadas con la mezcla, agregar las albahaca o la menta y dejar reposar 30 minutos. Servir con las semillas de calabaza y el queso de cabra.