Tritura el paquete de galletas en la licuadora, una vez trituradas añade 1 cda de azúcar pequeña y mezcla con las 7 cdas de mantequilla derretida (reserva)

En la licuadora mezcla el queso crema, la leche condensada, la media crema, la vainilla y el jugo de limón

En 1/2 taza de agua fría disuelve 2 y medio sobres de grenetina y deja que se hidrate por 10 minutos, una vez hidratada mételo al microondas por 30 seg hasta que se derrita y añade a la licuadora

Engrasa un molde con aceite y vacía la galleta con mantequilla y ve aplastando alrededor del molde (solo la base) hasta que quede compacto

Vacía la mezcla de la licuadora en el molde (encima de la galleta),mete al refrigerador por unos 5 minutos

En 1/4 de agua añade medio sobre de grnetina y deja que se hidrate, posteriormente derrite en el microondas y añade la grenetina a la mermelada de zarzamora, revuelve bien

Saca el molde del refrigerador y añade con cuidado la mermelada con grenetina, esparce bien por toda la parte de arriba, mete al refrigerador hasta que cuaje por completo y disfruta !