Sopa de tortilla

Name: Sopa de tortilla
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 jitomates; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; c/n concentrado de pollo o fondo de pollo; 5 piezas chile de árbol; c/n aceite; c/n epazote; c/n tortilla; c/n aceite; c/n queso panela fresco; c/n crema ácida; c/n cilantro

tadeo141089 @cook_1807450

Pachuca De Soto Hidalgo

Una versión clásica de la sopa de tortilla con un toque personal

Sopa de tortilla

tadeo141089 @cook_1807450

Pachuca De Soto Hidalgo

Una versión clásica de la sopa de tortilla con un toque personal

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

salsa
4jitomates
1/2cebolla
1 dienteajo
c/nconcentrado de pollo o fondo de pollo
5 piezaschile de árbol
c/naceite
c/nepazote
tortillas fritas
c/ntortilla
c/naceite
decoración
c/nqueso panela fresco
c/ncrema ácida
c/ncilantro

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Asar jitomate, ajo, cebolla y chile de árbol
2

Licuar los ingredientes que asamos con el concentrado de pollo o fondo de ave
3

Colocar un poco de aceite en una cacerola, colamos la salsa y disponemos a freírla.
4

Dejamos sazonar y rectificar el sabor con sal y pimienta y hojas de epazote.
5

Cortamos la tortilla en juliana delgadas y las freímos en aceite caliente
6

Servimos en un tazón salsa, colocamos la tortilla frita, crema ácida, queso panela rallado o en cubos y cilantro fresco picado