Lo primo es picar la panela y hacer la miel que hierva junto a los clavos y canela y la ralladura del limón una vez hierva dejar enfriar.

Ya medida la harina adicionar la miel colada y amasar muy bien échele el huevo batido siga amasando adicionar el bicarbonato, sal, levadura y amasar. Esto se pone melcochuda no se preocupe incorporar la mantequilla y amasar un poco más. Échele harina a la mesada y con mucho cuidado valla extendiendo con más harina por encima hasta hacer un rectángulo corte las Cucas de su tamaño y colocar con papel encerado para llevar al horno. 180. X 12 minutos aproximado