Yo usé pan francés que se había quedado del día anterior, la corte por la mitad y la puse en la grilladora por un par de minutos para que dore un poco; si no tiene grilladora no se preocupe, en una sartén está perfecto también lo dirán por ambos lados.

Ponen las tostadas en un plato y la recién unas gotas de aceite de oliva encima ponen la palta, la pueden aplastar un poquito con un tenedor, agregar unas gotas de limón, sal y pimienta si se rociar molida, mejor. Finalmente lo coronan con el huevo frito, cómo le guste, con la yema ala inglesa o bien cocida cómo lo hice yo, una pizca de sal y pimienta y a disfrutar de un súper desayuno.