Leche condensada casera
NOTAS:
📍 PARA OBTENER EL APROXIMADO A UNA LATA DE LECHE CONDENSADA DE 396 GR ( SALE UN POCO Más), NECESITARAS 1 LITRO DE LECHE + 210 GR DE AZÚCAR Y SIGUE EL MISMO PROCEDIMIENTO INDICADO, EL TIEMPO DE COCCIÓN SERÁ DE 1 HORA Y 20 MINUTOS APROX. DEPENDIENDO DEL TIPO DE OLLA QUE UTILICES Y EL CALOR DE TU HORNILLA O PLACA.
📍 EL TIEMPO DE CONSERVACIÓN ES DE 1 MES APROXIMADAMENTE, EN LA REFRIGERADORA.
Leche condensada casera
NOTAS:
📍 PARA OBTENER EL APROXIMADO A UNA LATA DE LECHE CONDENSADA DE 396 GR ( SALE UN POCO Más), NECESITARAS 1 LITRO DE LECHE + 210 GR DE AZÚCAR Y SIGUE EL MISMO PROCEDIMIENTO INDICADO, EL TIEMPO DE COCCIÓN SERÁ DE 1 HORA Y 20 MINUTOS APROX. DEPENDIENDO DEL TIPO DE OLLA QUE UTILICES Y EL CALOR DE TU HORNILLA O PLACA.
📍 EL TIEMPO DE CONSERVACIÓN ES DE 1 MES APROXIMADAMENTE, EN LA REFRIGERADORA.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla, coloca la leche y el azúcar, revuelve y cocina a fuego medio hasta hervir.
- 2
Dejar el hervor por 1 minuto revolviendo constantemente. Bajar el fuego y seguir cocinando por espacio de 30-40 minutos (a mí me llevo 40 minutos), hasta que la mezcla reduzca más o menos por la mitad y la leche haya cambiado a un color amarillento y se haya espesado.
- 3
No es necesario revolver constantemente, pero si de vez en cuando para controlar la producción de espuma de la superficie de la leche y la consistencia de la mezcla. Tomar en cuenta que la mezcla espesa al enfriar, así que debe quedar algo ligera.
- 4
Quitar del fuego y con un batidor de varillas, batir para que la mezcla se enfríe y mo se cristalice especialmente en los bordes.
- 5
Coloque en un envase de cristal esterilizado con tapa y refriguerar. Usar al gusto.
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