Colocar la leche tibia con la levadura. Dejar reposar. Yo usé esta levadura, 2 paquetitos utilicé.

En otro bowl colocamos el 1/2kg de harina, hacemos un huequito en el medio de la harina y alrededor colocamos la sal para que no se toque con la levadura. En el centro del bol agregamos el azúcar, la miel y el huevo, revolvemos un poquito.

Incorporamos la mezcla de la leche y la levadura que ya teníamos pronta luego mezclamos todo haciendo movimientos envolventes.

Mientras reposa la masa hacemos el empaste en un bowl, colocamos la manteca con los 25 gr de harina y mezclamos.

Cuando tengamos el empaste bien mezclado, agarramos la masa de la heladera y estiramos bien estirada. Una vez que está bien estirada colocamos el empaste en el medio de la masa y doblamos así...

Una vez doblado lo llevamos a la heladera adentro de un bol y tapado por 20 minutos. Luego de esos 20 minutos sacamos y volvemos a estirar, de nuevo doblamos y de nuevo a la heladera por 20 minutos.

Una vez pasados esos otros 20 minutos, retiramos y estiramos la masa. Cortamos así y formamos las medialunas.

Enmantecamos la fuente bien y la colocamos en el horno precalentado a 160, colocamos la fuente y revisamos que no se nos quemen..

Antes de colocar la fuente las pintamos con huevo y almíbar -que el almíbar se hace con 200cm3 de agua caliente o tibia y 200 gr de azúcar- y listo. Ahora sí, al horno.