Poner dentro de un bol, agregar el azúcar y una pizca de sal

Volcar la manteca derretida (pueden usar aceite neutro o de oliva para dar un sabor italiano especial) poner de a poco agua tibia

Amasar hasta que quede tersa, suave, tapar, dejar levar

Poner en pizzera ligeramente aceitada, estirar hasta los bordes tapar esperar que leve nuevamente, pasar aceite arriba con papel de cocina

Hacer una mezcla con 1 cucharada de harina común, 1 cucharada de azúcar negra, 1 cucharada de azúcar rubia o común, mix de repostería o canela, cardamomo, lo que les guste o tengan, mezclar, espolvorear la superficie (se va a pegar al tener el aceite)

Llevar a horno precalentado medio 180 grados hasta que dore

Técnica de las tortitas negras de panadería, mezclar la harina con los condimentos y el azúcar para que no se derrita y se haga un caramelo