Se rehidrata la soya, poniendo a calentar unos 2 litros de agua con un pedazo de cebolla y 3 dientes de ajo. Cuando empieza la ebullición se apaga y se vacía la soya y se le exprime dos limones, y ahí se deje hasta que se enfría. Ya fría se le tira el agua y se enjuaga unas dos tres veces y al final se le exprime con la mano eliminando el agua y para reducir el tamaño.

Por otra parte se pica la verdura finamente, si les gusta el picante ponerle un poco de chile serrano y se reserva

En tanto la masa se mezcla con la manteca y se le pone sal.

Se extiende la masa y se le pone la verdura y la soya se mezcla que quedé todo integrado y se procede a realizar los tamales, por cada Kg de masa salen unos 25.

Se ponen a cocer y en un lapso 65 min ya estamos comiendo estos ricos y nutritivos tamales