Empanadas de plátano verde receta ecuatoriana sin tacc
Vivi en Ecuador, me case con un ecuatoriano y comía estas empanadas. Hace casi 10 años que no las había vuelto a probar...gracias al gran movimiento migratorio de personas de otros paises, hoy los argentinos podemos conocer este fruto de la tierra que es tan rico, nutritivo. Ideal para merendar con un te de hierbas, para un antojito, para desayunar. Prueben. Solo lleva 2 ingredientes
Empanadas de plátano verde receta ecuatoriana sin tacc
Vivi en Ecuador, me case con un ecuatoriano y comía estas empanadas. Hace casi 10 años que no las había vuelto a probar...gracias al gran movimiento migratorio de personas de otros paises, hoy los argentinos podemos conocer este fruto de la tierra que es tan rico, nutritivo. Ideal para merendar con un te de hierbas, para un antojito, para desayunar. Prueben. Solo lleva 2 ingredientes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los plátanos y cortarlos en trozos. Como era la primera vez que hacia probé con 1 plátano.
- 2
Puse agua en una ollita y metí los trozos de plátano dentro, se los cocina en agua con sal y un chorrito de aceite de achiote. (Si no tienen, no le ponen). Hasta que esté bien bien cocidos, es decir blandos como la papa.
- 3
Ahora Atención. En caliente siempre se empieza a aplastar para deshacer el plátano que no quede ni un grumo. Pueden ayudarse con un pisa papa o tenedor hasta que con sus manos puedan tolerar el calor. No dejar enfriar porque se pone dura y no sirve. Si ven que se esta secando pueden agregar el agua de cocción siempre caliente
- 4
Cuando se logro este puré, ahí amasamos hasta tener una masa bien flexible que no se deshace ni se pegotea. Como una plastilina queda empezamos a armar bolitas.
- 5
Ponemos un papel film, ponemos una bolita, otro papel film y estiramos de un grosor de 3 mm maso (no muy finita) ponemos el relleno y cerramos. Yo usé queso mozzarella. Pero se pueden hacer con carne o pollo. Apretamos bien los bordes hasta sellar.
- 6
Freímos en aceite caliente hasta dorar. El plátano ya esta cocido.
- 7
Pueden ver este video si tienen dudas
Lo recomiendo para mejorar el paso a paso
https://youtu.be/5sBvJhUsgZw
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