Corta un pedazo de papel aluminio, luego al Interior y al centro, coloca una cama de zapallo italiano cortado en rodajas de medio centímetro, sobre esta cama coloca el filete de pescado, y sobre el mismo, coloca rodajas de zanahoria, luego los camarones, y luego láminas de champiñones, posteriormente sobre la preparación, colocas tiritas de cebolla en pluma. Puedes colocar una pizca de pimienta y orégano, si lo deseas. Luego cierras el papel aluminio (como puedas)

Puedes dejar reposar por unos 15 minutos. Antes de meter al horno a 180 grados, por 35 minutos. Y si no quieres esperar; lo ingresas de inmediato al horno eléctrico o el que quieras, en mi caso lo hice en uno eléctrico...

Ahora nos enfocaremos en la cocción de la Acelga; para ello la meteremos en una olla con agua, (cubriendo la mitad de las acelgas) y le pondremos fuego a media llama hasta que hierva, y una que esto ocurra, esperaremos 10 minutos hirviendo y la sacaremos. De igual forma y por separado pondremos a cocer unos brócolis (arbolitos verdes)...

Comenzamos a prepara el arroz, que luego de 20 minutos a no ser que sea integral, estaremos ok! Mientras se hornea el pescado, se cuece la acelga, y se cocina el arroz. Comenzamos a cortar el pepino en láminas. Y preparamos

Una vez que está listo el pescado, colocamos todos los ingredientes a gusto en el plato en mi caso Pescado (Proteína)= 40% del plato Acelga y Pepino (Verduras)= 40% y el Arroz (Carbohidrato)=20%
Y eso! Espero lo disfruten y gocen!