Seco de res con frejoles

Name: Seco de res con frejoles
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kg carne en trozos; cantidad necesaria Aceite; 2 cebollas rojas cortadas en cuadritos; 1 cucharada ajos molido; 1 cucharada ají amarillo licuado; 1 cucharada ají mirasol; 1 taza chicha de hora o cerveza rubia; 1 taza culantro licuado; al gusto Sal; al gusto Pimienta, comino; 1 taza arverja; 2 zanahorias cortadas en rodajas; 4 papas cortadas en dos pP

Karito Wong @cook_20334523

Seco de res con frejoles

Karito Wong @cook_20334523

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Ingredientes

45 min

5 raciones

1 kgcarne en trozos
cantidad necesariaAceite
2cebollas rojas cortadas en cuadritos
1 cucharadaajos molido
1 cucharadaají amarillo licuado
1 cucharadaají mirasol
1 tazachicha de hora o cerveza rubia
1 tazaculantro licuado
al gustoSal
al gustoPimienta, comino
1 tazaarverja
2zanahorias cortadas en rodajas
4papas cortadas en dos pP

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Poner aceite en la olla cuando esté caliente el aceite agregar la carne en trozos dorar y luego lo retiramos.
2

Luego en la misma olla hacemos el aderezo con 2 cebollas rojas picadas en cuadritos y lo dejamos cocinar hasta que cambie de color la cebolla luego agregamos 1 cucharada de ajo molido luego 1 cucharada de ají amarillo licuado y 1 cucharada de ají mirasol licuado y lo dejamos cocinar por 5 a 10 minutos iremos sintiendo el aroma que desprende estos ingredientes
3

Luego agregamos 1 taza de chicha de hora o cerveza rubia
4

Ponemos ahora 1 taza de culantro licuado y lo dejamos hervir.
5

Añadimos ahora sal, pimienta, comino al gusto ahora la carne lo cubrimos con agua y lo tapamos dejamos cocer el seco a fuego lento hasta que la carne quede muy suave.
6

Cuando la carne esté en su punto agregamos 1 taza de arverjas 2 zanahorias picadas en rodajas y 4 papas cortadas en dos cuando las papas estén cocidas apague el fuego y listo ""
7

Acompañar con frejoles y arroz blanco