Masa : batimos la manteca y el azúcar hasta que quede cremoso luego incorporar la vainilla, el huevo y seguir batiendo hasta que quede todo bien unido

Luego cernir la harina con la pizca de sal y con una espátula unimos no amasamos

Si está muy pegajosa podemos poner un poco más de harina pero recordá que está masa es húmeda

Colocamos la masa en un papel film un poco estirada para que se enfríe de forma uniforme, llevamos a la heladera por 1 hora

Luego de pasada la hora colocamos un poco de harina en la mesada y arriba de la masa y estiramos con cuidado ya que la masa es fácil de romperse

Llevamos con cuidado a un asadera y acomodamos

Pinchando un poco la masa con un tenedor y llevamos al horno unos 15 min aprox hasta que dore apenas un poco

Relleno
Batimos las llenas de huevo con el azúcar luego incorporamos la leche condensada y el jugo de limón, batimos un poco solo para integrar

Colocamos el relleno en la base de masa y llevamos al horno por 15 min a 180 gr

Merengue
Colocamos las claras con el azúcar y llevamos a baño María revolviendo constantemente hasta que no hayan granitos de azúcar

Sacamos y batimos hasta que enfríe el merengue y quede bien firme

Colocamos los copos arriba y si no tenés soplete como yo y querés dorar el merengue, podés llevar el pae a la parte de arriba del horno a una temperatura alta por unos minutos hasta que dore el merengue.