Mezclar las pechugas picadas con el queso philadelphia y el queso rallado con las manos

Añadir a la masa un poco de pan rallado para darle un poco más de consistencia a la masa cuando se fría

Hacer bolitas con la mano y chafarlas un poco (chafadas pero que se queden un poco gorditos para que estén más jugosos)

Pasar por el huevo y rebozar con el pan rallado o en kikos picados que también queda muy crujiente

Dejar reposar en la nevera 15 minutos

Freír en aceite de oliva.