Pepitos de carne con pan pita hechos desde 0

Name: Pepitos de carne con pan pita hechos desde 0
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: Pan pita... pueden comprarlo o hacerlo. En mi caso como soy amante de la cocina, los hice... En una posterior receta, les mostraré como hacerlos; 3 bistec de res del corte de su preferencia... yo utilicé solomo; 1 tomate; 1 lechuga; 1 cebolla; 1 bolsa Papas fritas de bolsa; 1 berenjena; 1 limón; 7 ajíes... preferiblemente verdes; 1 ramillete cilantro; 6 dientes ajo; Aceite; Sal

Norelys Roque @nore_18

Cumaná, Estado Sucre, Venezuela

Esta receta es una receta de comida callejera muy conocida en mi nación. Sin embargo, hoy se las quiero mostrar a mi estilo, sencilla, económica y muy sabrosa.

Pepitos de carne con pan pita hechos desde 0

Norelys Roque @nore_18

Cumaná, Estado Sucre, Venezuela

Esta receta es una receta de comida callejera muy conocida en mi nación. Sin embargo, hoy se las quiero mostrar a mi estilo, sencilla, económica y muy sabrosa.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

Pan pita... pueden comprarlo o hacerlo. En mi caso como soy amante de la cocina, los hice... En una posterior receta, les mostraré como hacerlos
3bistec de res del corte de su preferencia... yo utilicé solomo
1tomate
1lechuga
1cebolla
1 bolsaPapas fritas de bolsa
1berenjena
1limón
7ajíes... preferiblemente verdes
1 ramilletecilantro
6 dientesajo
Aceite
Sal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Primero picamos la carne en tiritas y colocamos en un bol para marinarla. Para marinar, tomamos 3 ajíes, 1/4 de cebolla 4 ramitas de cilantro y 3 dientes de ajo y licuamos con un poco de agua, aceite, jugo de un limón y sal. Luego agregamos todo eso a la carne y reservamos en la nevera por 30 minutos...
2

Ahora hacemos la crema que va acompañar el pepito:
Tomamos la berenjena y la asamos directamente en la hornilla de la cocina, luego de asarla la reservamos
3

Colocamos en un procesador o licuadora 1/4 de cebolla, 4 ajíes sin semillas, 3 dientes de ajo y 3 o 4 ramilletes de cilantro. Luego procesamos o licuamos y en el proceso agregamos un poco de agua, no mucha para que no nos quede muy líquida la crema, una cucharilla de sal, el jugo de un limón y un chorrito de aceite. Pausamos, y probamos, debemos tener una crema un poco ácida... y no muy líquida.
4

Tomamos la berenjena y le sacamos toda la pulpa con una cucharilla, la agregamos a la crema que tenemos en la licuadora o procesador y volvemos a procesar. Rectificamos sal. Si la crema está muy espesa le agregamos un poco de agua... Debe quedar una crema suave.
5

Ahora, pasado los 30 minutos, en un sartén caliente agregamos una cucharada de aceite y colocamos la carne... reducimos sus jugos...
6

Ahora tomamos un pan y le colocamos lechuga, tomate y cebollas en julianas (sino son amantes de la cebolla pueden omitir este ingrediente)...
7

Agregamos la carne
8

Luego colocamos papas fritas de bolsa y adornamos con la crema...
9

Finalmente, enrollamos y servimos... espero puedan hacer esta receta y disfrutarla... Buen provecho.