Galletitas de chocolate (veganas, de lentejas y harina de arroz)

Name: Galletitas de chocolate (veganas, de lentejas y harina de arroz)
Yield: 7 galletitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza chica de lentejas cocidas; 1/2 taza chica de harina de arroz integral; 2 cdas azúcar mascabo; 2 cdas soperas de cacao; 1 cda chía; pizca canela/ralladura de limón o naranja/vainilla; cantidad necesaria agua caliente; cdita bicarbonato de sodio; pasas de arándanos/uvas, nueces, maní, sésamo

nati :) @guacamole

esta es una receta inspirada en las galles de lentejas de @nutriloca en instagram. las adapté a mi gusto. para poder aprovechar todos los nutrientes de las lentejas, hay que comerlas acompañadas de una limonada o una fruta cítrica. el endulzante y su cantidad pueden variar a su gusto, vayan probando.

Galletitas de chocolate (veganas, de lentejas y harina de arroz)

Guardada

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Ingredientes

30 min

7 galletitas

1 taza chica de lentejas cocidas
1/2 taza chica de harina de arroz integral
2 cdas azúcar mascabo
2 cdas soperas de cacao
1 cda chía
pizca canela/ralladura de limón o naranja/vainilla
cantidad necesaria agua caliente
cdita bicarbonato de sodio
pasas de arándanos/uvas, nueces, maní, sésamo

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Precalentar el horno a 180°C.
2

Mezclar la chía con tres cucharadas de agua y dejar hidratar para hacer el ligue.
3

En un bowl poner el ligue, las lentejas, la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, el cacao y procesar con minipimer
4

De ser necesario agregar agua muy de a poco, tiene que quedar una masa consistente, pero húmeda. Se tienen que poder formar bolitas chirles.
5

Aceitar la base de una placa de horno y formar las galletitas (de 1 cm de espesor máximo y 6 cm de diámetro aprox.) Se les puede poner por encima arándanos, pasas, nueces, lo que más les guste.
6

Tip: para que no se quemen, poner la placa sobre otra placa en el horno. Hornear por 20 minutos aproximadamente. Cuando se enfrían se ponen un poco más crocantes!