Alfajores fáciles con dulce de leche, súper ricos. 💖

Name: Alfajores fáciles con dulce de leche, súper ricos. 💖
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g manteca; 250 g harina 0000; 100 g azúcar impalpable; 2 yemas; 1 cda esencia de vainilla; Dulce de leche a gusto; 1 pizca sal; 2 claras de huevo y azúcar 100 gr; 150 g Jugo de limón y azúcar impalpable

Micaela 🌼 @Micaelagari

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Ingredientes

100 gmanteca
250 gharina 0000
100 gazúcar impalpable
2yemas
1 cdaesencia de vainilla
Dulce de leche a gusto
1 pizcasal
Para decorar: glasé y merengue
2claras de huevo y azúcar 100 gr
150 gJugo de limón y azúcar impalpable

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Paso a paso

1

Primero incorporar a un bowl la manteca POMADA, agregarle los 100 g de azúcar impalpable y mezclar con batidora o a mano rápidamente para que se mezcle todo.
2

Agregarle las 2 yemas y batir o revolver bien.
Agregar la esencia de vainilla o ralladura de limón y revolver.
3

Agregar la harina junto con la pizca de sal de a poco. No se tiene que amasar sino integrar, es una masa que parece que le falta amasado pero no. Es solamente integrar la harina a la preparación !!!.
Dejar reposar en la heladera por 30 min y se va a poder manejar genial.
4

Estirar y cortar con un cortante o vaso/tapa de frasco. Depende de la medida que quieras las tapitas. Yo las hice finitas. Ir cortándolas y poner en una asadera con un poco de aceite.
5

Mandar al horno por 15/20 min hasta que se dore la parte de abajo. Solo la parte de abajo.
Quedan súper suaves y ricas
6

Yo los rellene con el dulce de leche y con las claras que me quedaron hice un merengue agregándole de a poco azúcar normal, e hice un glasse de limón con jugo de limón y azuicar impalpable cantidad necesaria. Depende la consistencia que le quieras dar le agregas más limón o más azúcar.