En un bols ponemos la harina y la sal tamizadas

Hacemos un hueco y disponemos el huevo, la levadura y vamos tomando la masa con agua. Puede llevar más o menos según el tamaño del huevo.

Hacemos un bollo y lo dejamos descansar en el bols tapado hasta que crezca.

Mientras esperamos, pelamos las manzanas y cortamos en gajos.
Llevamos al fuego con un poquito de agua. Hervir hasta que estén tiernas.
Retiramos y las hacemos puré.

Aparte picamos el fiambre en juliana y fallamos grueso el queso.

Cuando la masa haya leudado, la estiramos redonda de 1 cm de espesor o un poco menos.

Disponemos el puré, encima el fiambre y terminamos con el queso en una mitad sin cortar

Cerramos con la otra mitad como si fuera una gran empanada. Hacemos el repulgue.

Llevamos a una asadera y pintamos con huevo. Espolvoreamos con azúcar común.

En horno precalentado, nos llevará unos 20m.o hasta que esté dorado.