Precalentar el horno hasta que llegue a 200°

Tamizar en un bowl la harina(si es 0000 mejor) la sal y el polvo de hornear

Cortar la manteca fria en cuadrados y agregar arenando con los dedos

Incorporar el queso todo rallado

En un bowl separado, batir ligeramente los huevos con la leche

Colocar sobre el arenado y formar una masa con las manos pero sin amasarla demasiado

Estirar la masa en la mesa enharinada con el palo de amasar

Cuando quede de un CM de altura aprox, pintar con huevo y doblar por la mitad

Cortar con cortapastas o con una copa, de aprox 8cm de diámetro

Colocar los scones en una placa enmantecada

Pintar con huevo y espolvorear con pimienta. Para saborizar aún más se puede agregar Romero fresco

Llevar al horno y cocinar unos 15 minutos, hasta que queden doradas en la superficie

Al gusto de cada uno se puede cortar por la mitad y untar con mayonesa, aceitunas o con algún queso.