En una taza desgranar la levadura, mezclarla con el azúcar y 1 cucharadita de agua. Taparla para que no le entre aire. Y esperar a que CUADRUPLIQUE su volumen.

Mientras dejamos que se ablande la grasa en algún recipiente cercano a una fuente de calor. (No incorporar la grasa caliente)

Mezclamos harina con la sal e incorporamos la grasa que con el calor de las manos al amasar se irá derritiendo. Se le va agregando agua a temperatura ambiente hasta obtener una masa suave, manejable y homogénea.

Precalentar el horno (se utilizará entre 180 y 200 gr.) Estirar la masa entre 0, 5 y 1 cm. (Depende del gusto de cada cual, yo los hice de 0, 5 ya que se levantan bastante) y con cualquier cortante hacer los bizcochos, y hacerles marcas con un tenedor, ponerlos en fuentes para horno enharinada. (Salen 2 bandejas pizzeras llenas)

Cocinarlos 10/15 hasta que estén igualmente dorados de ambos lados.