Bakonyi gombás - lomo con champiñones de Bakony - comida húngara
Potente, fácil y rápido. Se puede servir con pasta, pasta maravilla, patatas, como más guste. El nombre viene de una región montañosa de Hungría. Bakony está al norte del lago Balaton.
Bakonyi gombás - lomo con champiñones de Bakony - comida húngara
Potente, fácil y rápido. Se puede servir con pasta, pasta maravilla, patatas, como más guste. El nombre viene de una región montañosa de Hungría. Bakony está al norte del lago Balaton.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corto la pieza de lomo y sazono los trozos con sal, pimienta y un poco de harina.
- 2
En una cazuela pongo un poco de manteca de cerdo y a fuego lento dejo la carne a que se cocine bien. Tardará unos 20 minutos. Si se quema mucho mejor taparlo porque los filetes son muy gruesos y necesitan bastante tiempo para que se queden blandos.
- 3
Corto las chalotas, los ajos, el pimiento rojo y los champiñones mientras.
- 4
Cuando la carne esté lista, la guardo aparte, y en la misma cazuela pongo las chalotas, los ajos y el serrano, luego le añado el pimiento rojo y después los champiñones.
- 5
Cuando todo esté cocido y ya se haya soltado su jugo le añado 2 cucharadas (soperas) de pimentón dulce, lo remuevo bien y le echo la nata para cocinar. Lo dejo hervir una vez más, le vuelvo a meter la carne y ya está lista la salsa al estilo Bakony.
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