Fideuá sencilla y de aprovechamiento
Una manera sencilla y económica de hacer una deliciosa Fideuá.
Con cosas de nuestra nevera y conservadora.
Hoy la he hecho con calamares congelados y colas de langostinos. Pero la podéis hacer con cualquier cosa
Fideuá sencilla y de aprovechamiento
Una manera sencilla y económica de hacer una deliciosa Fideuá.
Con cosas de nuestra nevera y conservadora.
Hoy la he hecho con calamares congelados y colas de langostinos. Pero la podéis hacer con cualquier cosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén ponemos un poco de aceite y pasamos las gambas, solo un par de minutos. Sacamos y reservamos.
Cortamos las verduras muy pequeñas y las ponemos en la sartén donde hemos hecho los langostinos, dejamos pochar. Añadimos los calamares cortados en trozos no muy grandes, salteamos.
- 2
Una vez salteado, añadimos sal, pimienta y 2 cucharadas de tomate frito, mezclamos todo, añadimos un vasito de brandy y flambeamos hasta que se apague el fuego, añadimos un vasito de vino blanco, y se deja evaporar de nuevo. Apagamos el fuego y reservamos.
- 3
Ahora en una paellera ponemos un chorrito de aceite y salteamos los fideos, cuando estén dorados, añadimos la mezcla de verduras y marisco, mezclamos bien. Añadimos el caldo de marisco y dejamos cocer unos 10 minutos. Según nos guste el punto de cocción. Dejamos reposar unos minutos, tapado con un trapo.
- 4
Lo podéis hacer con cualquier cosa, carne, marisco, mixta... el procedimiento es el mismo.
Espero que os animéis hacerla.
Os encantará.
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