Primer paso?
Ponete una buena música que te ponga bien pila, pum para arriba! Porque la cocina se trata de eso, de emociones.
Anda y volvé que te espero acá..

Bueno, ahora si. Primero vamos a lavar y pelar las papas.
Luego la vamos a cortar cómo más te gusten, pero que no sean MUY grandes y que sean BASTANTE parecidas unas a las otras para que se cocinen rápido y por igual.

Busca una sartén, la más viejita o la más nuevita, esa que sabes que no se pega nada. La confiable!

Ponemos aceite, bastante. Porque? Porque las papas se hacen fritas.
Fuego medio.
De vez en cuando las revolves para que no se peguen, no te preocupes si se rompen. Mejor..
Unas medias rotas, unas más enteras.

Acá, en caso que te guste la tortilla CON CEBOLLA, la agregas cortada en juliana finita. A qué se cocinen a la vez que la papa.

Cuando tenés la papa cocida, media blanca, media dorada, media entera, media rota (y la cebolla caramelizada en caso de que le hayas puesto) la sacamos del fuego y pasamos todo a un bowl o tupper con el que más te sientas cómoda/o

Cuando ya está todo en el cacharro que hayas elegido, es el momento de condimentar. Con que?
Con lo que quieras.
Ajo, perejil, sal, pimienta, etcétera.

Y vamos con los huevos.
Batimos todo, integramos, admiramos como nos quedó y nos halagamos porque nos va a quedar una ALTA TORTILLA LOCO/A

Ponemos la sartén otra vez, con bastaaaaaante aceite a calentar otra vez.
Dividimos mentalmente la preparación de la papa y ponemos solo la mitad en la sartén.
Sumamos arriba de esta primer capa el jamón y el queso y tapamos con el resto de la preparación de papas.

Ponemos el fuego al mínimo y bancamos un buen rato a qué dore la base de la torrrti y aparte a qué cuaje el huevo.

Una vez esto se haya echo, la damos vuelta con amor y la cocinamos del otro lado.

ATR ESTE RICORRRRRR!