En una olla a fuego medio colocar la crema, leche, alulosa y las 2 bolsitas del Earl Grey. Dejar que el té empiece a dar color y con la ayuda de una espátula apretar suavemente para que vaya soltando sabor y color. (Si se rompe u sale algo de té no hay problema)
Cuando empiece casi a hervir retirar las bolsitas de té y sacar del fuego. Agregar la gelatina sin sabor y revolver bien hasta que se disuelva la gelatina.
Agregar las 2-3 cucharadas de brandy y mezclar.

Ya con todos los ingredientes bien incorporados colocar en un recipiente y llevar al refrigerador por al menos 3 horas. No se van a arrepentir de prepararla y de la espera.