Lavar y dejar escurriendo las hojas de lechuga.
Lavar los tomates y partirlos a lo ancho, retirar la parte interna de los tomates y reservar.
Cortar la parte interna de los tomates en cubos, incorporar el atún escurrido y condimentar con sal y pimienta. Agregar la mayonesa y mezclar bien.

Cortar las hojas lechuga y colocar como alfombra en la base de un plato, sobre ella colocar los tomates ahuecados y rellenar con la mezcla de atún y tomate. Cortar los palmitos en cubitos y colocar por encima de los tomates. Listo para disfrutar.