Arroz yakimeshi

Name: Arroz yakimeshi
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr arroz blanco; 30 gr aceite de ajonjolí; 20 gr chícharos; 20 gr zanahoria; 60 gr huevo; 10 gr ajo; 10 gr cebollín; 10 gr jengibre; 20 ml salsa de soya; 200 gr tocino; al gusto sal

Juan Daniel Salinas Vargas @cook_21129233

Oaxaca

Yakimeshi es el nombre conocido para el arroz frito, que tiene su origen culinario en China y que fue adoptado por los japoneses quienes también tienen al arroz como ingrediente principal en su gastronomía.
#comidachina

Arroz yakimeshi

Juan Daniel Salinas Vargas @cook_21129233

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

8 raciones

200 grarroz blanco
30 graceite de ajonjolí
20 grchícharos
20 grzanahoria
60 grhuevo
10 grajo
10 grcebollín
10 grjengibre
20 mlsalsa de soya
200 grtocino
al gustosal

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Lavar 9 veces el arroz para quitarle el almidón.
2

Lavar los chícharos.
3

Lavar y cortar la zanahoria en brunoise Cortar en brunoise fino el ajo el cebollín jengibre.
4

Poner en un coludo el arroz previamente lavado a cocerse después de 15 minutos retirar si este esta cocido.
5

Blanquear los chícharos en agua hirviendo.
6

En un wok saltear el tocino hasta que este cocido.
7

Agregar aceite de ajonjolí y saltear los chícharos y la zanahoria agregar el jengibre el cebollín.
8

Mezclar el arroz con el huevo (previamente batido)
9

Agregar el arroz al wok y añadir salsa de soya para condimentarlo.
10

Servir.
Puede funcionar como acompañante de algún plato fuerte.