En una sartén añadimos el aceite de oliva suave con una lasca de naranja y dejamos calentar, apagamos el fuego y reservamos

Cascar el huevo en un bol y el azúcar y mezclamos bien hasta que quede homogéneo

Añadimos el zumo de naranja y ralladura y volvemos a integrar

Una vez frío el aceite, retiramos la lasca de naranja y agregamos a la mezcla

Tamízamos la harina con la levadura y removemos hasta que quede una masa moldeable y 0 pegajosa (en caso de seguir pegajosa añadir un poco más de harina)

Dejamos reposar 10 min.

Sacar del recipiente y empezar a hacer pequeños donnuts con la masa mientras ponemos una sartén con abundante aceite a calentar

Una vez hecho los donnuts los empezamos a meter en el aceite y a dejar dorar dando vuelta y vuelta

Dejar enfriar con un papel de cocina para que absorba todo el aceite y una vez fríos espolvorear con azúcar glass.