Lasaña
De todas las lasañas que he probado en distintos lugares, la mejor para mí siempre ha sido la lasaña de mi mamá; por fin pude conseguir su receta y ahora la comparto para todos los que se animen a preparar esta deliciosa lasaña.
Espero que la disfruten tanto como yo cada vez que se cocina en casa.
Lasaña
De todas las lasañas que he probado en distintos lugares, la mejor para mí siempre ha sido la lasaña de mi mamá; por fin pude conseguir su receta y ahora la comparto para todos los que se animen a preparar esta deliciosa lasaña.
Espero que la disfruten tanto como yo cada vez que se cocina en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PREPARACIÓN DE LA SALSA BLANCA:
- 2
Echar en una olla 1/4 de la cebolla picada y dorarla con un poco de sal a fuego bajo.
- 3
Agregar un poco de aceite o media cda. de mantequilla a la olla.
- 4
Echar los champiñones y dejar que se doren.
- 5
Agregar 1/4 de taza de leche.
- 6
Agregar 1 taza de crema de leche.
- 7
Agregar 1 taza de agua y sal al gusto.
- 8
Tapar la olla y ponerla a fuego medio hasta que hierva.
- 9
Cuando esté hirviendo agregar 2 cucharadas de maicena diluida en agua, remover, dejar reposar por dos minutos y apagar la olla.
- 10
Corregir sal y salsa lista.
- 11
PREPARACIÓN DE LA SALSA ROJA:
- 12
Echar en una olla 3/4 de la cebolla picada.
- 13
Dorar la cebolla con un poco de sal a fuego bajo.
- 14
Agregar 1 hongo y 5 hojas de laurel.
- 15
Añadir aceite a la olla.
- 16
Agregar la carne, subir el fuego a alto y dejar que se dore.
- 17
Bajar a fuego medio y agregar la salsa roja con un poco de agua.
- 18
Agregar un chorrito de sillao y 2 cucharadas de azúcar.
- 19
Bajar a fuego mínimo y dejar hervir por 5 minutos.
- 20
Corregir sal y salsa lista.
- 21
PREPARACIÓN DE LA PASTA:
- 22
En una olla pequeña verter agua hasta la mitad, agregar dos cucharadas de sal y ponerla a fuego alto hasta que hierva.
- 23
En otra olla similar verter agua fría hasta la mitad.
- 24
Cuando el agua esté hirviendo, agregar dos wantanes juntos a la olla caliente por 30 segundos.
- 25
Seguidamente pasar los wantanes a la olla con agua fría por otros 30 segundos.
- 26
Retirar los wantanes y dejarlos orear.
- 27
Repetir este proceso con todos los wantanes.
*Siempre se debe poner 2 wantanes juntos para que la masa quede más gruesa.
*Recomiendo ir cambiando el agua de las ollas durante este proceso periódicamente. - 28
ARMADO DE LA FUENTE:
- 29
Engrasar la fuente con mantequilla o aceite.
- 30
Poner la primera cama de wantanes, esta tiene que cubrir todo el piso de la fuente y parte de las paredes para evitar que la salsa se escurra.
- 31
Agregar la salsa roja, encima otra capa de wantanes; agregar la salsa blanca, encima una cama de espinacas.
*Repetir esta secuencia hasta llenar la fuente.
*La última capa de wantanes debe cubrir todo el relleno de abajo a modo de techo. - 32
Agregar el queso rallado encima de la última capa.
- 33
Agregar orégano encima de todo el queso rallado. Fuente lista y armada.
- 34
HORNEADO:
- 35
Precalentar el horno a 200 grados por 3 minutos.
- 36
Poner la fuente en el horno por 15 minutos, y lasaña lista.
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)