Pesar todos los ingredientes y enjuagar el arroz varias veces con agua, escurrir y dejar secar por completo

Picar a la mitad los tomates, ponerlos en la licuadora junto con la cebolla y ajo, licuar sin nada de agua, colar y reservar

En una cacerola poner el aceite a calentar, sofreír el arroz hasta que esté ligeramente dorado, agregar la salsa de tomate y cocinar unos segundos después agregar el fondo de pollo y mezclar

Agregar sal y pimienta, tapar y dejar hervir, checar el sabor y si falta sal agregar más, tapar la cacerola y cocinar el arroz a fuego bajo durante 25-30 minutos

Apagamos y dejamos otros 10 minutos para que se termine de cocer con su mismo calor

Listo a disfrutar de este delicioso arroz rojo