Sopa de fideos cantonesa

Name: Sopa de fideos cantonesa
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr retazo de pollo; 150 gr fideos chinos; 200 gr col blanca; 50 gr acelgas; 30 gr setas; 40 gr zanahoria; 20 gr cebolla cambray; 30 ml salsa de soya; 50 ml aceite vegetal; 2 litros agua; c/n sal; c/n pimienta

Silvia Chávez Hernández @cook_28275540

Los fideos chinos, son una preparación de pasta originaria de la cocina china con sus diferentes variedades y formas, esta pasta requiere menos de cinco minutos de cocción.
#comidachina

Sopa de fideos cantonesa

Silvia Chávez Hernández @cook_28275540

Los fideos chinos, son una preparación de pasta originaria de la cocina china con sus diferentes variedades y formas, esta pasta requiere menos de cinco minutos de cocción.
#comidachina

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

150 grretazo de pollo
150 grfideos chinos
200 grcol blanca
50 gracelgas
30 grsetas
40 grzanahoria
20 grcebolla cambray
30 mlsalsa de soya
50 mlaceite vegetal
2 litrosagua
c/nsal
c/npimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lavar, pesar y medir los ingredientes.
2

Colocar los dos litros de agua en un recipiente, hervir y cuando esté hirviendo aregar el pollo previamente lavado y sin exceso de grasa.
3

Cortar la col blanca en chiffonade, desinfectar y reservar.
4

Cortar las setas y zanahoria en juliana.
5

Una vez que el fondo de pollo comienza a hervir, agregar tres dientes de ajo machacados, sal, cebolla cambray en rodajas, pimienta y los 30 ml de salsa de soya.
6

En otro recipiente saltear las julianas de zanahoria, acelga previamente cortadadel chiffonade y col blanca en aceite vegetal.
7

Incorporar los vegetales salteados l caldo, dejar cocinar durante 5 minutos, posterior a este tiempo, añadir los fideos chinos, dejar cocinar durante 4 minutos.
8

Rectificar sabor, servir caliente incorporando en el plato todos los componentes.