Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes mientras precalentamos el horno. Si tienes corteza seca de bergamota poner en el horno para que coja algo de color
- 2
Batir tres huevos pequeños. Recuerda que el huevo pequeño viene de gallinas jóvenes y tiene más proteínas mientras que los huevos xl son de gallinas viejas
- 3
Añadir 250 gr. De azúcar. Queda bastante dulzona así que se puede añadir 200 gr si la queremos menos dulzona. Mezclar bien, hasta que empiece a blanquear.
- 4
Añadir 100 ml de aceite y 100 ml de zumo con toda su pulpa. Yo lo pongo de naranja, otras veces de mandarina, de melocotón, de piña... Y mezclar bien
- 5
Yo uso corteza de bergamota, tostada en el horno, triturada en molinillo y tamizada. Si la tienes en esencia, añadir un par de gotas. Si no, añadir la raspadura de un gran limón. Y una cucharada generosa de canela en polvo. Mezclar bien.
- 6
Incorporar y mezclar 1 sobre de levadura Royal
- 7
Por último, añadir 250 gr. De harina de trigo y mezclar bien.
- 8
Verter en un molde alargado y meter al horno a 190° durante media hora, o hasta que, al pinchar con un palillo, salga limpio.
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