Pueden usar la variedad de piña que gusten, piña selva o golden. Pelar y cortar la piña en rodajas de aproximadamente 1.5 cm.

En un bowl mezclar el azúcar con la canela en polvo, la cantidad necesaria para las rodajas de piña que tengan. A mí me gusta con bastante canela. Esparcir un poco de la mezcla por ambos lados de las rodajas de piña. Si usan la golden, como es súper dulce, hay que tener cuidado con la cantidad de azúcar que añaden. Poner sobre la parrilla bien caliente y si pueden con fuego vivo para que caramelice rápidamente. Dependiendo del fuego, debe ser 1 o 2 minutos por lado. Disfrutar de inmediato.