Pon a hervir el litro de agua, agrega 3 hojas de laurel, 2 pimientas, 2 clavos, 2 ajos, 1/4 de cebolla, cuánto rompa hervor agrega la pasta con 2 cucharadas de sal en grano; cocina al dente o según tu gusto

Licúa los 4 jitomates con 2 ajos, 1/4 de cebolla y 1 taza de agua.
Pon un sartén con un chorrito de aceite y fríe lo licuado, deja hervir durante 5 min

En una cacerola pon un chorrito de aceite y sella las fajitas de res, agrega el tomate frito, las verduras y dos litros de agua, y deja cocinar 20 min.
Ya que estén cocidas las verduras a tu gusto (más duras o suaves) agrega la pasta, deja hervir 5 min.