Arroz colorido con arvejas secas

Name: Arroz colorido con arvejas secas
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 gr arvejas secas de la huerta; 150 gr arroz; 300 ml agua o caldo de verdura; 1 morrón de la huerta; 1 cebolla mediana; 1 zanahoria de la huerta; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita curry (opcional); 1 diente ajo de la huerta; 1 cucharada aceite

Huerta Comunitaria del Prado @cook_20851774

Montevideo

En la Huerta Comunitaria del Prado, llegó el momento de sembrar las semillas de arveja que teníamos del año anterior. Al finalizar la siembra, nos dimos cuenta de que nos sobraron muchas arvejas secas. ¿Qué hacemos? ¡Las comemos!
#masconmenos

Arroz colorido con arvejas secas

Huerta Comunitaria del Prado @cook_20851774

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

100 grarvejas secas de la huerta
150 grarroz
300 mlagua o caldo de verdura
1morrón de la huerta
1cebolla mediana
1zanahoria de la huerta
1 cucharaditasal
1 cucharaditacurry (opcional)
1 dienteajo de la huerta
1 cucharadaaceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Remojar las arvejas por 12 horas en abundante agua.
2

Cortar la cebolla, el morrón y la zanahoria. Saltear en el aceite. Por último, agregar el ajo.
3

Agregar los condimentos, las arvejas, el arroz y el agua.
4

Cuando las arvejas estén tiernas y el agua se haya evaporado casi por completo, apagar el fuego. Si hace falta, agregar más caldo o agua. Tarda aproximadamente 20 minutos.