Paella mixta

Name: Paella mixta
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tomates picados; 2 pimientos verdes; 1 pimiento rojo; 1/2 cebolla; 5 judías verdes planas; 3-4 dientes ajo picado; Perejil fresco; 2 muslos de pollo; 1/4 de guisantes frescos; 1 tira costilla de cerdo no muy grande; Arroz el que admita, según gusto; Pimienta negra molida, pimentón dulce, clavo, sal, aceite de oliva; 1 l agua; 1/4 de sepia o choco

Fran Sanchez99 @cook_28791147

Linares, Jaén

Paella mixta

Fran Sanchez99 @cook_28791147

Guardada

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Ingredientes

3-4 raciones

2tomates picados
2pimientos verdes
1pimiento rojo
1/2cebolla
5judías verdes planas
3-4 dientesajo picado
Perejil fresco
2muslos de pollo
1/4de guisantes frescos
1 tiracostilla de cerdo no muy grande
Arroz el que admita, según gusto
Pimienta negra molida, pimentón dulce, clavo, sal, aceite de oliva
1 lagua
1/4de sepia o choco

Guardada

Paso a paso

1

Se sofríe la carne con un poco de vino blanco,
2

A continuación se añade el choco, dejar reducir
3

Después añadimos la verdura con sus especias y seguimos removiendo
4

Verter el agua y rectificar de sal
5

Dejar cocer hasta que esté bien cocido todo
6

Añadir el arroz necesario, dejar reposar tapada la paellera, servir templado.