Albóndigas con salsa y arroz

Name: Albóndigas con salsa y arroz
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kilo carne picada; a gusto Condimentos (sal, adobo, pimienta, nuez moscada; 3-4 dientes ajo medianos; 1 yema; 1 poquito pan rallado; 3-4 cebollas medianas; 1 morrón verde mediano; 2 dientes ajo; 3-4 tomates peritas; 1 litro Salsa de tomate; a gusto Condimentos; Unas hojas hojas de laurel; 1 puñadito cebollas de verdeo; Unas hojas perejil; 2 papas chicas; a gusto Harina para enharinar las albóndigas; 1 poco Aceite

Yanina Alfonso @yaninaalfonso23

Tala Canelones Uruguay

Mis cuatro emojis para la receta de #caminodesabores son : 😍🤣🤤🤦🏻‍♀️
Ahora les cuento que amo las albóndigas. 😍 O como alguna gente de antes las llamaba. Albóndigas. 😂
Son una delicia 🤤
Hace unos días hice unas albóndigas estofadas pero me olvidé de sacar fotos 🤦🏻‍♀️
Así que otra vez que las haga si me acuerdo de sacar foto también se las coloco. Así qué por ahora está. 🤣

Albóndigas con salsa y arroz

Yanina Alfonso @yaninaalfonso23

Tala Canelones Uruguay

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

PARA LAS ALBÓNDIGAS:
1 kilocarne picada
a gustoCondimentos (sal, adobo, pimienta, nuez moscada
3-4 dientesajo medianos
1yema
1 poquitopan rallado
PARA LA SALSA:
3-4cebollas medianas
1morrón verde mediano
2 dientesajo
3-4tomates peritas
1 litroSalsa de tomate
a gustoCondimentos
Unas hojashojas de laurel
1 puñaditocebollas de verdeo
Unas hojasperejil
2papas chicas
a gustoHarina para enharinar las albóndigas
1 pocoAceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un bowl coloco la carne picada y le coloco todos los condimentos a gusto y el ajo rallado (si se tiene en polvo se puede colocar)
Colocar la yema y con las manos comenzar a amasar la carne integrando todos los integrantes
Amasar muy bien (esto es lo que hace que se queden bien armaditas), colocarle un poquito de pan rallado y terminar de unir todo.
2

Cuando tengamos la carne bien amasada comenzar armar las bolitas.
Cuando las tengamos todas armadas en un bowl con harina pasarlas hasta cubrirlas todas con harina
3

Por otro lado calentar una sartén con un poco de aceite e irlas pasando hasta dorarlas por todos lados.(Esto va a evitar que se desarmen en la cocción). Cuando estén todas prontas, reservar.
4

Por otro lado en una olla colocar un poquito de aceite y ahí colocaremos la cebolla cortada en cubitos pequeños y el morrón también y los dientes de ajo rallados y comenzó a cocinarlos
5

Cuando la cebolla haya blanqueado colocar los tomates cortados en cubitos chiquititos.
6

Después de unos minutos hacer un hueco en el centro de la olla y colocar la salsa de tomates (cuando comience a hacer burbujitas revolver) (esto es para que el calor le quite la acidez a la salsa)
7

Condimentar y colocar las hojitas de laurel. Y la cebolla de verdeo y las hojitas de perejil (les coloco foto de la cantidad de cebolla y el perejil que coloqué)
8

Ahora sí colocar las albóndigas dentro
9

Colocar las papas cortadas en cubitos súper chiquitos y revolver
10

Cocinar un rato hasta que las papas estén bien cocidas y las albóndigas también. (No revolver mucho, mejor menear la olla para que todo se revuelva y las albóndigas no se desarmen.)
11

Mientras se termina de cocinar las albóndigas cocinar el arroz para acompañar y cuando esté todo pronto servir juntos.
12

Servir por separado o todo mezclado. Con queso rallado. 🤤