Lemon pie

Name: Lemon pie
Yield: 16 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr harina000 o 0000; 100 gramos manteca; 100 gr azúcar; 1 huevo entero; 150 gramos azúcar; 3 limones los rallamos y reservamos el jugo; 1 taza y 1/2 agua, más o menos 300 cc; 3 yemas; 2 cucharadas fécula de maíz; 1 cucharada harina común

Carina @cook_29763785

Rosario, Argentina

Este Lemon Pie lo hice para un proyecto de microemprendimiento de la escuela de mi hijo, era aprobar la materia sí o sí

Lemon pie

Carina @cook_29763785

Rosario, Argentina

Este Lemon Pie lo hice para un proyecto de microemprendimiento de la escuela de mi hijo, era aprobar la materia sí o sí

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

16 porciones

400 grharina000 o 0000
100 gramosmanteca
100 grazúcar
1huevo entero
Relleno
150 gramosazúcar
3limones los rallamos y reservamos el jugo
1 taza y 1/2agua, más o menos 300 cc
3yemas
2 cucharadasfécula de maíz
1 cucharadaharina común

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Esta masa no necesita ser amasada, solo integrar la harina con el resto de los ingredientes y guardarla en una bolsa o papel film en la heladera, hasta que la usemos.
2

Llevamos al fuego en una cacerola, el agua con el azúcar, la fécula y la harina, siempre a fuego lento con cuchara de madera, cuando haya espesado, retirar del fuego y añadir las yemas batidas, el jugo y la ralladura de los limones.
3

Amasamos y forramos lo hice en un molde, en este caso fue una pizzera, colocamos en un horno a 180 grados unos minutos, ya con la crema de limón por unos 20 minutos.
4

Merengue, con las claras que nos quedaron de la crema que son 3 las batimos a punto de nieve y vamos incorporando 6 cucharadas de azúcar en forma de lluvia, listo el merengue, usamos una manga o esparcimos y le damos un toque de horno así, el merengue queda doradito en las puntas. Lo decore con ralladura de limón y hojas de menta
5

Aprobo!!!