Seguido de eso hacer el caramelo en los moldes que vamos a ocupar. Ten cuidado ya qué el caramelo es peligroso, te recomiendo usar un trapo de algodón ya que los de materiales sintéticos se derriten por el calor. Yo ocuparé 2 moldes de 16 cm cada uno, tienen una capacidad de 1 litro. Igualmente puedes ocupar uno de 22 cm si quieres hacer sólo uno y más grande o también uno de 26 cm y doblar la receta.

Tamizamos la harina con el polvo para hornear el bicarbonato de sódio y reservamos.

Derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas de 10 en 10 segundos para evitar quemar el chocolate o que la mantequilla explote, lo que sucueda primero.

Agregamos el chocolate fundido al huevo así como la harina y el cacao en polvo.

Horneamos entre 175° y 190°C por una hora. Ten en cuenta que el agua reduce la temperatura del horno y que, en este caso, la temperatura no será la misma que la que marca la perilla de calor. En mi caso la perilla marcaba 220°C pero mi termómetro marcaba 185°C por lo que te recomiendo tener un termómetro de horno o hacerlo a baño maría en la estufa.

Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos con cuidado ya que puede que chorree caramelo.