Pastel imposible / Chocoflan

Name: Pastel imposible / Chocoflan
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gramos azúcar blanca; 90 gramos chocolate semiamargo Turín; 25 gramos mantequilla; 3 piezas huevo; 50 gramos azúcar blanca; 60 gramos harina suave; 1/4 cucharada polvo para hornear; 1/2 pizca sal; 1/2 pizca bicarbonato de sodio; 1/2 lata leche condensada; 1/2 lata leche evaporada; 3 piezas huevo; 1/2 cucharada vainilla; 1/2 cucharadita fécula de maíz

Alejandro Josue Barriga Sibaja @cook_28378032

#chocoflan4

Pastel imposible / Chocoflan

Alejandro Josue Barriga Sibaja @cook_28378032

Guardada

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Ingredientes

1 hora

caramelo
100 gramosazúcar blanca
90 gramoschocolate semiamargo Turín
25 gramosmantequilla
3 piezashuevo
50 gramosazúcar blanca
60 gramosharina suave
1/4 cucharadapolvo para hornear
1/2 pizcasal
1/2 pizcabicarbonato de sodio
1/2 lataleche condensada
1/2 lataleche evaporada
3 piezashuevo
1/2 cucharadavainilla
1/2 cucharaditafécula de maíz

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Derretir el azúcar para hacer caramelo. Dejar que se cristalice.
2

Para el bizcocho fundir el chocolate con la mantequilla a baño María o en el microondas y reservar.
3

Batir los huevos a punto de listón con el azúcar. Agregar en forma de hilo el chocolate con la mantequilla derretidos y a temperatura ambiente. Agregar los polvos (harina, Royal, bicarbonato y sal) cernidos al momento. Mezclar sin que se escape mucho aire que se incorporo durante el batido y verter sobre el caramelo.
4

Para el flan: licuar todos los ingredientes (la leche condensada, la evaporada, los huevos, la vainilla y la fécula de maíz). Verter con mucho cuidado encima de la mezcla de pastel y cocer a baño María en una olla exprés durante 35 minutos.