Enrollado de carne en Salsa de Verduras
Siempre vi enrollado de carne con jamón y queso o con verduras; bueno! Yo decidí experimentar con lo que me gusta mucho y pudiese hacerlo diferente y especial.
La cocina solo es cuestión de experimentar e innovar sin temor.
Hazlo con el relleno que más te provoque. Puedes servirlo solo, con arroz , con papas, con verduras, con ambos... como tu imaginación te diga.
Enrollado de carne en Salsa de Verduras
Siempre vi enrollado de carne con jamón y queso o con verduras; bueno! Yo decidí experimentar con lo que me gusta mucho y pudiese hacerlo diferente y especial.
La cocina solo es cuestión de experimentar e innovar sin temor.
Hazlo con el relleno que más te provoque. Puedes servirlo solo, con arroz , con papas, con verduras, con ambos... como tu imaginación te diga.
Paso a paso
- 1
Estirar bien los bistec y embadurnarlos con mostaza. Ten todo el relleno a la mano
- 2
Colocar el tocino en la punta y en el centro de cada uno, colocar el pepinillo, cebolla y páprica
- 3
Salpimentarlo al gusto
- 4
Enrollarlos con cuidado
- 5
Con el hilo, asegurarlo bien, sobre todo las esquinas, para que no salga el relleno
- 6
Poner en olla a presión un poco de aceite, y calentarlo junto con la piel del tocino, para que bote grasa y de más sabor
- 7
Enharinar los enrollados
- 8
Colocarlos en la olla y sellarlos por todos los lados
- 9
Una vez sellados, agregar la mitad del agua
- 10
Añadir las verduras, la harina y el resto del agua
- 11
Dejarlo cocinar en la olla a presión por 25 minutos
- 12
Listo! Momento de sacar los enrollados de la olla y retirar los hilos
- 13
En la salsa que quedó en la olla, agregar el vino y licuarlo con el tercer brazo, para tener la salsa de verduras
- 14
La salsa está lista!
- 15
A disfrutarlo!
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