Pollo Frito

Name: Pollo Frito
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 pata y muslo; 250 gs harina; 1 huevo; C/N leche; 2 cda curry; 1 cda oregano; 2 cda pimentón; 1 cda aji molido; 1 cda sal fina; 1 cda tomillo; 2 dientes ajo; 1 cdta nuez moscada

Cecilia Schmid @cecygold

CABA

Pollo Frito

Cecilia Schmid @cecygold

Guardada

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Ingredientes

2 hs

4 raciones

4pata y muslo
250 gsharina
1huevo
C/Nleche
2 cdacurry
1 cdaoregano
2 cdapimentón
1 cdaaji molido
1 cdasal fina
1 cdatomillo
2 dientesajo
1 cdtanuez moscada

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

Comenzamos por mezclar en un recipiente 150 gr harina, el huevo, la leche, el ajo bien picado y 1 cda de cada condimento excepto el tomillo. Hacemos una pasta y reservamos.
2

Deshuesamos el pollo y lo dejamos marinar en la mezcla anterior por 1 hora.
3

Por otro lado mezclamos la harina con 1cda de pimentón, curry y tomillo. Empanamos cada presa marinada y ponemos a freír en abundante aceite. Hay que controlar la temperatura del aceite para que se dore y a la vez se cocine bien el pollo. Yo lo acompañe con puré.