Pulled Pork

Name: Pulled Pork
Yield: 2 Porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 300 grs pulpa de cerdo; 100 ml salsa Barbacoa; 50 ml mostaza; 20 ml vinagre de vino blanco; 2 dientes ajo; 250 ml cerveza negra; Sal y pimienta; 1 zanahoria pequeña; 1 trozo repollo blanco; 1 puñado arándanos; 3 cdas leche kefirada; 3 cdas mayones; 1/2 diente ajo

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Tengo un libro de sándwich que me encanta, y como en casa somos secos para los sanguruchos, le he sacado el jugo al libro 🤭🤭 les comparto mi versión de este sándwich, que sacó aplausos! Muy rico!!

Pulled Pork

Claudia Isabel @claudia_isabel

Guardada

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Ingredientes

1 h

2 Porciones

Para la carne
300 grspulpa de cerdo
100 mlsalsa Barbacoa
50 mlmostaza
20 mlvinagre de vino blanco
2 dientesajo
250 mlcerveza negra
Sal y pimienta
Para la ensalada
1zanahoria pequeña
1 trozorepollo blanco
1 puñadoarándanos
3 cdasleche kefirada
3 cdasmayones
1/2 dienteajo
2 pan de tu gusto

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Mezclar en un recipiente la salsa Barbacoa, la mostaza, el ajo rallado, y el vinagre. Picar la carne en filetitos pequeños, disponer en una fuente, salpimentar a gusto y verter nuestra salsa encima. Mezclar bien y marinar mientras preparamos los demás ingredientes.
2

Pelar lavar y rallar la zanahoria, y picar muy fino el repollo, yo hice un trozo que picado me dio como 3 veces lo que era el volumen en zanahoria. Mezcla bien la zanahoria y el repollo. Añadir los arándanos, la leche kefirada, el ajo rallado y la mayonesa. Revolver hasta incorporar todo muy bien. Reservar.
3

Poner a calentar una sartén y echar la carne con su marinado a cocinar a fuego fuerte, por 10 min, añadir la cerveza y cocinar a fuego medio hasta reducir el líquido y que se forme una salsa exquisita y espesa. Abrir el pan que vayas a utilizar y calentar sobre una sartén sin añadir nada para tostar un poco.
4

Tomar una mitad y servir sobre esta una buena cantidad de ensalada, luego carne con su salsa y poner la otra mitad de pan. Y a disfrutar!