Cheesecake

Name: Cheesecake
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g galletas María; 70 g galletas Honey Bran; 50 g azúcar blanco; 30 g almendra; 300 g mantequilla derretida; 720 g queso Philadelphia; 270 g azúcar blanco; 100 g harina suave cernida; 5 huevos; 2 cda jugo de limón; 2 cda extracto de vainilla; 480 g crema; 500 g fresa; 200 g azúcar; 6 g fécula de maíz; 20 ml jugo de limón

Vianey Ramírez @vianeyd

Oaxaca - México

#cheesecake4

Cheesecake

Vianey Ramírez @vianeyd

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 min

10 raciones

Para la base
100 ggalletas María
70 ggalletas Honey Bran
50 gazúcar blanco
30 galmendra
300 gmantequilla derretida
Para el relleno
720 gqueso Philadelphia
270 gazúcar blanco
100 gharina suave cernida
5huevos
2 cdajugo de limón
2 cdaextracto de vainilla
480 gcrema
Compota
500 gfresa
200 gazúcar
6 gfécula de maíz
20 mljugo de limón

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Tener dos los ingredientes listos
2

Metemos las galletas junto con la almendra a la licuadora para triturar.
Derretimos la mantequilla y agregamos a las galletas para crear nuestra base de galleta
3

Agregar a nuestro molde y meter al refrigerador.
En un bol agregamos el queso Philadelphia y suavizamos.
Agregamos el azúcar y seguimos batiendo.
4

Agregamos los huevos de uno en uno, seguido de la harina cernida, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
Después agregamos la crema.
5

Tapamos y llevamos al horno precalentado a 180° durante 70 minutos
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
6

Para la compota agregamos el azúcar junto con las fresas a un sartén a flama baja.
Agregamos un chorrito de agua.
7

Cuando esté a punto de hervir, agregamos el jugo de limón junto con la fécula de maíz.
Estos deben de mezclarse en un traste para agregarse juntos
8

Agregamos la compota al cheesecake y disfrutamos 😋